「莫扎特巧克力」，一个拿「莫扎特」这众人皆知的姓氏来命名的甜点，源自1890年的萨尔兹堡，1905年在法国巴黎世界博览会上受到瞩目，成為世界著名的巧克力。莫扎特巧克力有著简单的黑巧克力外表，内层包覆著杏仁糖、牛轧糖，核心能吃到开心果小颗粒，小时候吃过一次，大口吃下去，只有甜腻的感觉，再大一点吃到，知道不能大口吃，才发现它有多层次的口感。
音乐家莫扎特，出生於1756年，肯定不知道有这种巧克力的存在，但他的音乐却跟这一颗小小的甜点有异曲同工之妙：有著简单的作曲动机，演奏起来才能感受到他富有内涵的作曲手法与层次，小时候弹奏与聆赏时，有著最单纯的想法，像是吃到甜甜的巧克力外壳；透过学习之后再来聆听与演奏其作品时，复杂的思维会在脑内散开，如同吃到巧克力内多层次的口感。是不是萨尔兹堡的甜点师傅有研究莫札特的音乐再来创作或真的只是单纯宣传的手段，我们就不得而知了。
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